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20种家常菜做法 ,40种家常菜做法

悦刻售后服务中心2025-06-09 23:21:25【悦刻正品优购】5人已围观

简介其实20种家常菜做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解40种家常菜做法,因此呢,今天小编就来为大家分享20种家常菜做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!本文目

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本文目录

  1. 盐渍辣椒做法
  2. 新鲜的做法做法小红辣椒如何腌制
  3. 糯米椒正宗腌制方法

盐渍辣椒做法

一、1 、视频原料

鲜辣椒鲜红色的青椒青椒牛角椒 。

2 、腌制腌制辅料

3 、家常家常食盐

二 、做法做法配比

鲜红辣椒/0Okg,视频食盐20~22kg ,盐水20kg(16Be)折合食盐

约3.84kg

三、制作方法

1、剪蒂

鲜辣椒进厂 ,剪去辣椒蒂柄,洗净 。

2、剖碎

将剪蒂的红辣椒用人工或机械剖碎成约cm2左右的块。

3 、盐渍

100kg辣椒块用食盐20~22kg  。入缸(池)盐渍  ,按层菜层盐,下少上多的方法腌制 ,盐渍6天,前3天每天转缸(池)一次 ,灌入原卤及未溶食盐 。后3天每天打耙一次。6天后即为咸坯。

新鲜的小红辣椒如何腌制

红辣椒的腌制方法:

红辣椒780g和一小块从市场买回来以后第一步就是清洗干净。

把红辣椒一个一个的擦掉水珠  ,还有任何容器(瓶和多工能切菜机)也都用干净的布擦干水珠 ,否则腌出的红辣椒放不了多久。

把红辣椒和姜切成一小块 ,再放入手动多功能的切菜机把菜切碎。

把切碎的红辣椒和姜加入78g的盐 ,搅拌均匀 。

再把搅拌好的红辣椒,装进玻璃容器中 ,把多出的水倒出。

再在玻璃杯口倒入5ml的白酒,最后倒上亚麻籽油5ml封杯 。这样好吃的红辣椒就腌好了哦

糯米椒正宗腌制方法

1 、辣椒洗净 ,去蒂 ,单边划开 ,除去籽 。糯米面和粘米面按4︰1比例混合 ,加适量盐、花椒面拌匀,从开口处填入辣椒里 ,储放罐中  ,密封腌制15-20天,使其发酵变酸  。

2、锅内放适量菜籽油烧热 ,取出辣椒粑,入锅小火煎至八分熟 ,边煎边压 ,两面煎黄。

3、把煎好的辣椒粑放入锅内,加少许清水 ,盖上锅盖小火焖干水份,加入调料炒匀即成 。

END ,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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